אם אתם רוצים לפנק את החברים ובני המשפחה במשהו ממש טעים אבל לא מתוק מדי, עוגת גבינה היא דבר מדהים. היא קלילה, מתוקה במידה הנכונה ומפנקת במיוחד... לכן, אם הזמנתם אנשים ואתם מתכננים אירוע או חגיגה בשבת, אתם ממש מוזמנים לעשות סושי הזמנה של משלוח ואת הטרחה האמתית להשאיר למתוקים.
עוגת גבינה מדהימה 1
מה צריך למתכון עוגת גבינה שוקולד או ריבת חלב:
150 גרם חמאה, 350 גרם סוכר, תמצית וניל, 200 גרם גבינה 30%, 350 גרם קמח, אבקת אפייה, 4 ביצים, 4 כפות ריבת חלב או שוקולד חלב. שמים למעלה פירורים ועבורם צריך: 70 גרם חמאה, 70 גרם סוכר, כוס קמח.
איך עושים:
מחממים ל-160 מעלות את התנור. מערבבים סוכר וחמאה במיקסר ואז מוסיפים וניל. מערבבים קמח ואבקת אפייר, ומוסיפים ביצים אחת אחת עד לקבלת מרקם אחיד. מכניסים את השוקולד / ריבת חלב – ומערבבים את שתי המסות, הרטובה והיבשה. מניחים בתבנית אפייה. מערבבים את הקמח, סוכר וחמאה ליצירת פירורים גסים ומפזרים אותם על העוגה. אופים שישים דקות. מקררים יום שלם.
עוגת גבינה מדהימה 2
מה צריך למתכון עוגת גבינה קלאסית:
100 גרם אבקת סוכר, 250 גרם חמאה קרה בצורת קוביות, 300 גרם קמח, 10 גרם מלח, תמצית וניל, 2 חלמונים, 300 גרם גבינה 9%, 300 גרם גבינה 30%, 3 ביצים, 2 חלמונים, 500 גרם יוגורט, גרידת לימון, קורנפלור.
איך עושים:
מערבב במיקסר חמאה, קמח, מלח, אבקת סוכר – ויוצרים בצק. מערבבים עם חלמונים ותמצית וניל. חשוב שיהיה רך מאד! לא לערבב יותר מדי! עוטפים את הבצק בניילון ושמים במקרר לשעה. מרדדים ממנו עיגול, בעובי 3 מ"מ. מניחים על התבנית, מחוררים עם מלזג, ואופים 20 דקות בחום של 180 מעלות עם שעועית למעלה כדי שלא יתרומם. מוציאים. מערבבים את חומרי המילוי, ויוצקים על העוגה. אופים 35 דקות בחוב של 140 מעלות ואז עוד 20 דקות בחום של 120 מעלות. מקררים במקרר שעתיים.
