אין כמו אוכל של אמא. הכריכים, השניצל, המרק. אוכל מזכיר את הילדות שלנו ואת החיבוק והאהבה הבלתי מתפשרת של אמא, ולכן הוא כל כך מהר מעלה אסוציאציות ורגשות. אם הטענה שאוכל הוא דבר רגשי לא ברורה, נסו להיזכר באוכל של אמכם ומיד תבינו. זוכרים את הכריכים שהייתם מקבלים לבית הספר, או את המרק החם שהייתם מקבלים כשהייתם חולים בילדות? אין לכך תחליף. כולם יודעים שמרק עוף הוא מרפא – אבל מגע ידע של אמא מרפא לא פחות.
מתכון מרק עוף – הכי קרוב לשל אמא (של כולם!)
מתכון מרק עוף ברמה, איכותי, עם קצת שינויים קלים (למשל, אין אבקת מרק!). סגולותיו של המרק כמרפא ידועות וגם הרעיונות היצירתיים של אמא שתהיה גדולים וחזקים – כנראה עבדו. אם בא לכם, לקראת החורף, להיזכר בטעמו של מרק טוב שיזכיר לכם את הילדות, הנה לפניכם מתכון טוב של מרק עוף שמזכיר כנראה לכולם את אמא שלהם.
מה צריך: 4 שוקיים (בקשו מהקצב שיוריד את העצם בסוף, סתם תופס מקום בסיר), 2 בצלים לבנים קצוצים גס, 2 גזרים קצוצים גס, שיני שום שלמות, שורש סלרי קצוץ גס, עלים של סלרי, קצת שמיר, צרור פטרוזיליה קצוץ, 4 קישואים קצוצים גס, 3 תפוחי אדמה קטנים חתוכים ומקולפים, 3 עלי דפנה, פלפל אנגלי, מלח, פלפל שחור.
איך עושים: כך מבינים שהכל בטאץ', כי המרק מאד קל! מטגנים קלות את העוף, 2-3 דקות מכל צד בשביל הטעם. מכסים במים, מביאים לרתיחה. מבשלים 30 דקות על אש קטנה. בסיר אחר מבשלים את הירקות והתבלינים גם כחצי שעה. מצרפים את העוף. מבשלים 20 דקות.
הדבר הבא יהיה לנסות לשחזר סנדוויצ'ים מהילדות שלכם – חביתה עם אבוקדו, גבינה עם זיתים, שוקולד השחר – כדי שתרגישו ממש נוסטלגיים.
